Παράγεται σε κτήματα της επιχείρησης του Αγροκτήματος Αθανασόπουλου και εν συνεχεία καθαρίζεται από ξένες ύλες και αποφλοιώνεται σε ιδιόκτητη σύγχρονη μονάδα αποφλοίωσης. Τέλος φτάνει στην διαδικασία της άλεσης, όπου κοσκινίζεται δεύτερη φορά για να φτάνει το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα στον τελικό καταναλωτή.
Διαθέσιμο σε συσκευασίες των 5 και 25kg.