Κριθαρότο με Γαρίδες
Υλικά για 6 μερίδες
- 300 γρ. κριθαράκι χοντρό μακαρονούλης
- 800 γρ. γαρίδες
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 175 γρ. ελαιόλαδο
- χυμός τομάτας
- 2 σφηνάκια ούζο
Εκτέλεση
Βράζουμε τις γαρίδες για 2 λεπτά, σουρώνουμε και κρατάμε το νερό που έβρασαν. Αποφλοιώνουμε τις γαρίδες, τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο και ελαιόλαδο. Τις σοτάρουμε για 2 λεπτά και τις σβήνουμε με ούζο. Αφού περάσουν 5' ρίχνουμε χυμό τομάτας και 3 ποτήρια νερό απ' αυτό που κρατήσαμε στην αρχή. Ρίχνουμε το κριθαράκι, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα και το τοποθετούμε σε ένα πυρέξ. Μετά το βάζουμε στο φούρνο στους 180οC για 25' στον αέρα.
Καλή σας απόλαυση!
Βάση πίτσας με αλεύρι δίκοκκου σίτου
Υλικά για 8 κομμάτια
- 300 γρ. αλεύρι δίκοκκου σίτου - Αγρόκτημα Αθανασόπουλου
- λίγο αλάτι
- 1 φακελάκι μαγιά
- 180 γρ. χλιαρό νερό
- 45 γρ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε ένα μπωλάκι βάζουμε το αλεύρι, τη μαγιά το αλάτι, το λάδι, το νερό και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Έπειτα αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί 20 λεπτα. Λαδώνουμε το ταψί και απλώνουμε το ζυμάρι μας. Τέλος βάζουμε ό,τι υλικά θέλουμε για να γεμίσουμε την πίτσα. Το ψήσιμο θα γίνει στους 220ºC στον αέρα για 20'.
Βίδες με τόνο, ντομάτα, κρεμμύδι και πιπεριές
Υλικά
- 1 πακέτο μακαρόνια βίδες
- 2 κονσέρβες τόνους σε νερό
- 5 κρεμμυδάκια φρέσκα
- 1 ντομάτα
- 1 πιπεριά πράσινη
- 3 κουταλιές μαγιονέζα
- Αλάτι
- Λίγο λαδακι
Εκτέλεση
-
Βράζουμε τις βίδες και τις σουρώνουμε (σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου). Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά. Σε ένα μπολ μεγάλο βάζουμε τις βίδες και προσθέτουμε τα λαχανικά. Ύστερα τις κονσέρβες τόνου αφού τις στραγγίξουμε πρώτα. Ακολουθεί η μαγιονέζα και προαιρετικά λίγο λάδι. Για το τέλος προσθέτουμε αλατάκι αλλά και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.
